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Judías blancas a la bilbaína

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Como hacer Judías blancas a la bilbaína:

De legumbres, al menos dos veces a la semana, es lo que nos recomiendan nuestros dietistas, para nuestra salud. Podemos cocinarlas con más o menos ingredientes, dependiendo de los sabores que queramos poner. Nosotros prepararemos unas al estilo vasco, muy sencillas, con un sofrito de ajo, cebolla y jamón, con el color del pimentón.

Judías blancas a la bilbaína
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Judías blancas a la bilbaína

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Judías blancas a la bilbaína

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en remojo con agua, la noche anterior, las judías blancas.
  2. Coceremos las judías en una olla, cubiertas con agua mineral fría, rompiendo el hervor 3 veces, añadiendo de cada vez un poco de agua fría, para romper el hervor, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas, dependiendo de la calidad de éstas de 45 a 90 minutos.
  3. A media cocción añadiremos la hoja  de laurel
  4. En una sartén con aceite, freiremos la cebolla picada, el ajo, también picado, los pimientos y el jamón cortados en cuadritos.
  5. Bien rehogado el conjunto, lo agregaremos sobre las judías, sazonándolas con pimentón, sal y pimienta, dejándolas cocer suavemente, unos 10 minutos más, para que se mezclen los sabores. Las judías no deben quedar secas ni muy caldosas; si es necesario, añadiremos más agua o espesaremos el caldo, añadiéndoles 1 cucharada de harina.
  6. Servir calientes, espolvoreadas con perejil picado.

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