Lentejas al estilo del Alto Aragón
(1 comentarios)Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2736.
Como hacer Lentejas al estilo del Alto Aragón:Si viajáis por tierras aragonesas, sobre todo por la zona próxima a los Pirineos, os servirán en sus excelentes restaurantes este plato tan rico de lentejas, bien guisadas, con su morcilla y hueso de jamón, naturalmente con su sofrito y aromatizado con el anís y el moscatel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Lentejas al estilo del Alto Aragón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Lentejas al estilo del Alto Aragón
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las lentejas en remojo la noche anterior.
- En una cazuela pondremos las lentejas, cubriéndolas con agua fría y añadiendo el hueso de jamón.
- Calentaremos el aceite en una sartén y rehogaremos los puerros troceados y la cebolla pelada y troceada.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el tomate pelado y picado, dejándolo freír, a fuego medio, durante 10 minutos e incorporaremos la morcilla y los champiñones que hemos troceado y rociado con el zumo de limón, dejándolos rehogar 10 minutos más.
- Verteremos este sofrito sobre las lentejas, las sazonaremos con un poco de sal y las dejaremos cocer, durante 40 minutos, a fuego lento.
- Antes de retirarlas del fuego las regaremos con unas gotitas de aguardiente de anís y el vino de moscatel. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
lentejas
67 recetas de cocina
Recetas guisados
1945 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10358 recetas de cocina
Recetas para adultos
9304 recetas de cocina
Comidas y cenas
12340 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9235 recetas de cocina
Recetas de Aragón
585 recetas de cocina
