Trinxat de la Cerdaña


Como hacer Trinxat de la Cerdaña:

Uno de los platos más típicos que encontraremos si viajamos por la Cerdanya. Una manera de saborear una buena col de invierno con patatas, en las que la manteca de cerdo, la panceta y los ajos, aportarán todo el sabor a este sabroso plato

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Trinxat de la Cerdaña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Trinxat de la Cerdaña


Trinxat de la Cerdaña

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  1. Pondremos una olla al fuego con agua, cuando empiece a hervir, añadiremos la sal y la col limpia y troceada.
  2. Pelaremos las patatas y las trocearemos, agregándolas a la olla, dejándolas hervir durante 25 minutos.
  3. Escurriremos bien las patatas y la col, pasándolas a una cacerola cuando ya estén cocidas, aplastándolas bien para que todo quede bien mezclado.
  4. En una sartén pondremos un poco de aceite y manteca de cerdo y doraremos bien los dientes de ajo pelados, retirándolos de la sartén y reservándolos.
  5. Freiremos en la misma sartén las lonchas de panceta, reservándolas.
  6. Pondremos un poco del aceite de la sartén a la cazuela y los ajos dorados, aplastando bien de nuevo, mezclándolos bien.
  7. En la sartén donde hemos frito los ajos y la panceta, pondremos todos los ingredientes de la cazuela, con el aceite que queda, haremos como si fuese una tortilla dorándola bien por ambos lados.
  8. La serviremos con las lonchas de panceta fritas encima.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (24 de abril de 2020).
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