Como hacer Sorpresa de quinoa real con verduritas y pasta fresca:Una receta excepcional, donde partiendo de la quinoa real, la combinaremos con unas verduras al vapor, aliñado con una vinagreta y acompañado de unos higos confitados en vinagre y macerados en aceite de oliva, junto con unos corazones de alcachofa rellenos de caviar de berenjena (ver receta), unas flores de calabacín rellenas de trufa cocidas al vapor, pasta fresca aliñada con albahaca fresca, aceite de oliva virgen, virutas de queso parmesano vinagre de Módena , además de unas almendras tiernas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 25 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Sorpresa de quinoa real con verduritas y pasta fresca
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Acompañamiento de la sorpresa:
Preparación para Sorpresa de quinoa real con verduritas y pasta fresca
Marca los pasos que ya has hecho
- Saltearemos la quinoa con aceite de oliva, añadiendo el doble de agua caliente, sal, y pimienta.
- Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer a fuego lento, 25 minutos aproximadamente, hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua.
- Lo dejaremos enfriar, luego lo mezclaremos con los daditos de verduras, el aceite de oliva y el vinagre.
- Forraremos un bol pequeño con 1 loncha de salmón, poniendo en el centro la quinoa con las verduras.
- Lo cubriremos completamente con la loncha de salmón, haciendo un paquete, dándole la vuelta para que nos quede bien redondo.
- Emplataremos, repartiendo pasta fresca en el fondo de una fuente, pondremos las "sorpresas" en el centro y a su alrededor, intercalados, los higos, las flores de calabacín y los corazones de alcachofas.
- Finalmente lo decoraremos con almendras tiernas y unas hojas verdes (canónigos, rúcula, etc.).
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza.» José Ortega y Gasset.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de cocina creativa
1444 recetas de cocina
Recetas para adultos
7345 recetas de cocina
Comidas y cenas
10013 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1826 recetas de cocina
