Parrillada de la huerta
Como hacer Parrillada de la huerta:Esta parrilla de verduras, la haremos empleando las que en ese momento sean de temporada. Por la que corresponde a las setas, como disponemos todo el año de setas de cultivo, como el champiñón, shitake, portobello y la de cardo, emplearemos éstas. La que vamos a elaborar es más bien de temporada otoño-invierno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Parrillada de la huerta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Parrillada de la huerta
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos las berenjenas en lonchas, en el sentido longitudinal.
- Maceraremos las lonchas de berenjena en agua con sal, en un recipiente hondo, durante 15 minutos, escurriéndolas bien.
- Tornearemos las alcachofas y las cortaremos en lonchas finas.
- Cortaremos los champiñones en filetes.
- Sazonaremos las lonchas de alcachofa, de berenjena y de champiñones, los espárragos, los rovellones y los pimientos de Padrón con sal y un poco de aceite de oliva.
- En una plancha caliente, asaremos todas las verduras.
- Las repartiremos sobre 4 platos individuales, con las mismas cantidades, poniendo además las tiras de pimiento asado, aliñándolas con aceite de oliva perfumado al ajo, tomillo y perejil.
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