Pastel de verduras de Primavera
Como hacer Pastel de verduras de Primavera:Prepararemos este pastel pensando la proximidad de la primavera, cuando empiezan a llegar a nuestros mercados, verduras de temporada fresca. Aunque su sabor y textura no es la misma, se puede emplear verduras congeladas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Pastel de verduras de Primavera
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- Para 4 personas
Como hacer Pastel de verduras de Primavera
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- Coceremos, por separado, las judías verdes troceadas, los guisantes desgranados y las puntas de espárrago, en agua con sal, durante 20 minutos.
- Untaremos bien un molde rectangular con la mantequilla o margarina y lo espolvorearemos con pan rallado.
- Batiremos los huevos junto con la leche, el queso rallado y 1 pellizco de sal.
- Pondremos las verduras, bien escurridas en el molde, vertiendo por encima el preparado anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220?°C. durante 30 minutos, al baño María.
- Para comprobar que el pastel está cocido, le clavaremos una aguja, ésta debe salir seca. Si no es así, lo dejaremos unos minutos más.
- Lo desmoldaremos y serviremos cortado en lonchas.
(25 ene).
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