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Tomates rellenos de gruyère

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Tomates rellenos de gruyère:

Para esta receta procuraremos escoger unos tomates grandes y fuertes, ya que los vaciaremos en parte, y así no se rompen. Además, a la hora de hornearlos, mantendrán la forma. Después los rellenaremos con una mezcla de cebolla, carne picada, ajo y queso, para acabarlos en el horno.

Tomates rellenos de gruyère
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tomates rellenos de gruyère

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tomates rellenos de gruyère

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  1. Cortaremos un casquete a los tomates y con mucho cuidado, los vaciaremos, poniéndolos boca abajo sobre un papel de cocina, para que se escurran, durante 20 minutos.
  2. Con 1 cucharada de aceite y 10 gr. de mantequilla, rehogaremos la cebolla y el ajo, bien picados, en una sartén.
  3. Añadiremos la carne picada de cerdo, sazonándola con sal y pimienta, y un poco de nuez moscada.
  4. Lo removeremos y verteremos el jerez, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
  5. Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el queso de gruyère, mezclándolo bien.
  6. Rellenaremos los tomates con esta mezcla.
  7. Untaremos una fuente refractaria con aceite, colocando los tomates boca arriba. Pondremos encima de cada unos de ellos, un poco de queso y 1 bolita de mantequilla. Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. dejándolos cocer, de 10 a 15 minutos. Servir recién hechos.
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