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Patatas al gratín

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Patatas al gratín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas al gratín

  • 6 patatas grandes.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz.
  • 200 ml. de leche.
  • una nuez de mantequilla.
  • 2 claras de huevo.
  • sal

Preparación para Patatas al gratín

Coceremos las patatas con la piel, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas, comprobándolo pinchándolas con una aguja. Las escurriremos y dejaremos enfriar. Las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor, poniéndolas sobre una fuente de horno.
Desleiremos la fécula de maíz en la leche. Le añadiremos un poco de mantequilla y las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve, mezclándolo todo bien y vertiéndolo sobre las patatas.
Las introduciremos en el horno precalentado, gratinándolas hasta que estén bien doradas.
Servir caliente.
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