Kammuniya (Carne con comino)

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Kammuniya (Carne con comino):
Un plato tradicional de los países ribereños del norte de África, a base de carne de ternera, guisada con muchas especias, siempre al gusto de cada uno.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Kammuniya (Carne con comino)

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Freiremos en una cazuela con aceite, la cebolla rallada, hasta que coja un color dorado (unos 15 minutos).
Incorporaremos la carne cortada en trozos pequeños, removiéndola, hasta que se absorba todo el líquido.
Agregaremos los ajos machacados y removeremos, hasta que tenga un color dorado unos 10 minutos, a fuego suave.
Añadiremos el agua mineral y las especias y taparemos la cazuela. Vigilaremos de vez en cuando, por si la carne necesitase más agua caliente, le iremos añadiendo un poco, hasta que esté tierna, unos 20 minutos, a fuego lento. Se puede sustituir el agua por tomate triturado. Servir caliente.

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