Rollo de carne picada

Coceremos 3 huevos y lospelaremos.
Mezclaremos la carne picada con el huevo restante, el queso, el perejil, 2 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta negra.
La extenderemos sobre un papel de aluminio y colocaremos los huevos duros, uno detrás de otro. Lo enrollaremos, dándole forma de tronco ancho, presionándolo bien. Retiraremos el papel de alumino y lo pasaremos por el pan rallado.
Lo freiremos en una sartén, con aceite, con el romero, hasta que esté dorado. Verteremos el caldo de carne,dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos, rociándolo con su jugo y dándole la vuelta, durante la cocción. Lo retiraremos y dejaremos enfriar.
Lo serviremos cortada en rodajas gruesas, acompañándolo con una ensalada.