Pollo almendrado

(1 comentarios)
Pollo almendrado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Si vais a algún restaurante chino de calidad, podemos saborear este variado plato, básicamente de pollo y almendras. Después con el resto de ingredientes con los que elaboramos el plato, como el bambú la soja o el jengibre, hace que encontremos tal variedad de sabores que nos encantará.

Ingredientes para Pollo almendrado

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Preparación para Pollo almendrado

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  1. Calentaremos el aceite en una sartén pequeña y freiremos las almendras 1 minuto, removiéndolas en el aceite hasta dorarlas suavemente. Sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina. Reservaremos el aceite.
  2. Mezclaremos la salsa de soja con 2 cucharaditas de fécula de maíz removiéndola, hasta obtener una pasta fina, mezclarla bien con el pollo y dejarlo unos minutos en un bol.
  3. En un wok, calentaremos 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltearemos el pollo cortado en tiras, durante 2 minutos a fuego medio y después lo retiraremos y reservaremos.
  4. Calentaremos de nuevo el wok, saltearemos la cebolla picada y el apio cortado en rodajas finas, durante unos 5 minutos.
  5. Echaremos los brotes de bambú, las judías verdes troceadas y el jengibre rallado, cocinándolo durante 1 minuto más.
  6. Luego verteremos el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo. Lo taparemos y sofreiremos durante 1 minuto más.
  7. Mezclaremos 1 cucharada de agua con 2 cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina.
  8. Mezclar con la salsa y dejarla, hasta hervir.
  9. Incorporaremos el pollo y las almendras.
  10. Salpimentaremos y ya podemos servirlo.
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Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo24 de mayo del 2011 a las 20:44

    hoy voy a preparar la receta,vamos a ver que tal,se antoja nada mas de verla,saludos .


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