Kougelhopf


Como hacer Kougelhopf:

  Un bizcocho muy popular en países como Austria, Suiza y sur de Alemania, zonas montañosas. Por ello para elaborarlo emplearemos un molde alto, para darle la forma de montaña. Podemos ofrecerlo para desayunos o meriendas o simplemente como postres.

  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Kougelhopf

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    • Para 8 personas

Como hacer Kougelhopf


Kougelhopf

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  1. Calentaremos el horno a 160?°C.
  2. Pondremos las pasas en remojo con un poco de leche.
  3. En un bol ponemos la mantequilla reblandecida y la iremos montando, añadiendo el azúcar poco a poco.
  4. A continuación añadiremos los huevos, batiendo sin parar, primero uno y cuando esté bien integrado el siguiente, así sucesivamente.
  5. Agregaremos la harina con la levadura tamizadas, una pizca de sal y la ralladura de limón, continuando batiendo y añadiendo un poco de leche, hasta obtener una masa cremosa y espesa.
  6. Por último, incorporaremos las pasas bien escurridas y rebozadas en harina, para que al cocer no se vayan al fondo.
  7. Elegiremos un molde alto y acanalado, (es el típico para este bizcocho), pero si no tenemos podemos usar cualquier otro, como los que empleamos para el Plum-Cake, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  8. Vertemos la mezcla y la meteremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente.
  9. Cuando esté listo, lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar.
  10. Lo desmoldaremos y espolvoreamos con azúcar glas.
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