Langosta hervida
La langosta, la hagamos como la hagamos, siempre disfrutaremos de su carne y sus corales. Esta vez la coceremos para luego acompañara con unas patatas cocidas, sin pelar y haciendo unas cazuelitas que rellenaremos con un picado de la carne de las patas y el huevo duro, cubriéndolo todo con la mayonesa. También podemos emplear otro tipo de salsas como la tártara o la rosa, la que más os guste.
Preparación
- En una olla grande, coceremos la langosta, bien atada, durante 30 minutos, si está viva, en abundante agua salada.
- La dejaremos enfriar y la cortaremos por abajo y por los lados con unas tijeras, sacando la cola entera y eliminando la tripa negra.
- La cortaremos en lonchas muy finas, poniéndolas en una fuente, unas apoyadas en otras.
- Pelaremos las patatas cocidas con su piel y las trocearemos en dos, vaciando cada parte, con una cucharilla, con mucho cuidado, dándoles forma de cazuelita.
- Extraeremos la carne de las patas de la langosta, picándolas finamente, junto con el huevo duro, mezclándolos.
- Rellenaremos las patatas con esta preparación, cubriéndolas con la salsa mayonesa.
- Adornaremos la fuente, poniendo las patatas alrededor de la langosta, la lechuga picada, todo ello bañado con mayonesa.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Costa Rica
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
