Bacalao frito con guisantes

Para este sabroso plato, emplearemos unos buenos trozos de bacalao, sin espinas, muy sencillo de elaborar, al que acompañaremos con una exquisita salsa y unos guisantes cocidos. Aparte de las vitaminas que nos aporta, es ideal para dietas bajas en colesterol.

Ingredientes para Bacalao frito con guisantes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bacalao frito con guisantes

Coceremos unos guisantes en una olla con agua mineral, sal y 1 cebolleta cortada en rodajas, durante unos 15 minutos.
Enharinaremos el bacalao desalado y lo freiremos en una cazuela con aceite de oliva, sin que llegue a dorarse.
Trituraremos en la batidora, 1 picada, 2 dientes de ajo, el perejil, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de harina y 1 vaso de agua mineral.
Verteremos esta salsa por encima de los trozos de bacalao y le daremos a la cazuela movimientos giratorios, hasta que todo quede bien ligado, como si hiciésemos un pil-pil.
Acompañaremos el bacalao con los guisantes cocidos y escurridos. Servir de inmediato.