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Leche frita

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Leche frita:

Un sencillo y delicioso postre muy típico, en el que la leche es el principal ingrediente, la cual una vez mezclada con la harina y la Maizena, dejaremos que cuaje. Después, una vez que la hemos cortado en porciones, las rebozaremos y freiremos en aceite de girasol, para no aportar otros sabores, ya que este aceite es más neutro. Finalmente las espolvoreamos con azúcar y canela.

Leche frita
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Leche frita

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Leche frita

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  1. Disolveremos la Maizena en un poco de leche fría.
  2. Verteremos el resto de la leche en un cazo, llevándola a ebullición junto con la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar.
  3. Colaremos la leche anterior, le agregaremos la Maizena diluida y 100 gr. de harina, removiéndolo bien, para que no se nos hagan grumos.
  4. La coceremos al fuego, hasta que empiece a espesarse.
  5. La pasaremos por un colador, vertiéndola en una fuente rectangular, previamente engrasada con mantequilla.
  6. La dejaremos enfriar, cortándola luego en porciones.
  7. Las pasaremos por harina y huevo batido, friéndolas en aceite de girasol.
  8. Las escurriremos y las espolvorearemos con azúcar glas y la canela en polvo.
  9. Una variante sería rociándolas con ron y flameadas.
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