Lenguado al horno con mostaza, laurel y tomillo
Una sabrosa manera de preparar unos lenguados. Los haremos al horno, en dos fases, la primera los hornearemos pocos minutos, para que en la segunda parte los untemos con una mezcla de mostaza y hierbas aromáticas.
Preparación
- Rociaremos una bandeja de horno con aceite de oliva. Encima colocaremos los lenguados salpimentados, sin piel y limpios de vísceras. Los hornearemos a 200º C. en el horno precalentado, durante 4 minutos.
- En un bol, mezclaremos la mostaza con las hojas de laurel, rotas en 3 trozos, cada hoja, y el tomillo, solo las hojitas y un buen chorro de aceite de oliva.
- Retiraremos la bandeja del horno y regaremos por ambas caras los lenguados, con ese aceite de mostaza y hierbas.
- Volveremos a introducir la bandeja en el horno, dejándolos 5 minutos más.
- Podemos acompañarlos con unas patatas cocidas al vapor.
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