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Lentejas de verano

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Lentejas de verano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas de verano

  • 300 gr. de lentejas.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • aceite de oliva.

Preparación para Lentejas de verano

Cogeremos una cazuela de barro y pondremos las lentejas con una cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada y un pimiento verde troceado y lo pondremos a cocer lentamente.
Añadiremos una cuchara de aceite a todo esto.
Por otro lado cogeremos una cebolla la picaremos con el pimiento y la freiremos un poco en aceite de oliva.
Cuando las lentejas estén casi hechas, verteremos el sofrito por encima y lo dejaremos cocer durante 5 minutos. Lo dejaremos reposar otros 5 minutos y ya estarán listas para servir.
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