Lentejas estofadas con chipirones y almejas:Unas buenas lentejas, acompañadas de estos mariscos, nos va a dar un resultado, para chuparnos los dedos. Fácil de preparar y de poco coste.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lentejas estofadas con chipirones y almejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Lentejas estofadas con chipirones y almejas
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- Ponemos en una cazuela con aceite, los ajos y la cebolla trinchada bien pequeña, a fuego lento.
- Cuando esté confitada (transparente), añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer unos 5 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
- Incorporaremos las lentejas, que previamente habremos cocido antes (20 minutos en olla rápida), con un poco de caldo que hemos obtenido al cocer las lentejas, dejándolo cocer unos 3 minutos.
- A continuación agregaremos los chipirones limpios, las almejas y el azafrán, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 5 minutos. Rectificamos de sal y ya podemos emplatarlos.
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