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Lentejas estofadas con chipirones y almejas

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Lentejas estofadas con chipirones y almejas:

Unas buenas lentejas, acompañadas de estos mariscos, nos va a dar un resultado, para chuparnos los dedos. Fácil de preparar y de poco coste.

Lentejas estofadas con chipirones y almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Lentejas estofadas con chipirones y almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lentejas estofadas con chipirones y almejas

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  1. Ponemos en una cazuela con aceite, los ajos y la cebolla trinchada bien pequeña, a fuego lento.
  2. Cuando esté confitada (transparente), añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer unos 5 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
  3. Incorporaremos las lentejas, que previamente habremos cocido antes (20 minutos en olla rápida), con un poco de caldo que hemos obtenido al cocer las lentejas, dejándolo cocer unos 3 minutos.
  4. A continuación agregaremos los chipirones limpios, las almejas y el azafrán, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 5 minutos. Rectificamos de sal y ya podemos emplatarlos.
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