Lentejas guisadas con sepia
Una receta muy interesante, en la guisaremos unas lentejas junto con las sepias de playa, que son más tiernas y pequeñas, además del sofrito previo que haremos con el ajo, la cebolla y el tomate, también las aromatizaremos con la hoja de laurel. Como que las lentejas ya las tenemos cocidas, simplificaremos mucho el tiempo de elaboración.
Preparación
- Cortaremos la sepias de playa, sin limpiar, en trozos pequeños, friéndolos en una cazuela, inicialmente sin aceite, removiéndolos bien.
- Cuando estén dorados, les añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla, pelada y cortada en juliana fina, dejándola rehogar, hasta que la cebolla coja color (unos 15 minutos).
- Incorporaremos el ajo picado, rehogándolos unos minutos, añadiendo a continuación el tomate rallado, dejándolo freír durante unos 5 minutos, a fuego lento, sazonándolo con sal.
- Agregaremos las lentejas, el agua mineral y la hoja de laurel, a la cazuela, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos más.
- Para obtener mejor sabor, podemos dejarlas reposar durante un par de horas y después las calentaremos de nuevo, para servirlas calientes.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
