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Licor de azafrán

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Licor de azafrán:

Delicioso licor, muy típico de Aragón, de la provincia de Teruel. Lo aprendí de un restaurant El Molino Viejo, situado en Burbágena. Es muy aromático y digestivo. Consumirlo en vasitos helados, no le añadiremos hielo, perdería su sabor tan agradable.

Licor de azafrán
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Licor de azafrán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Licor de azafrán

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  1. Prepararemos un almíbar, poniendo en un cazo a calentar el agua mineral y, cuando arranque el hervor, añadiremos el azúcar, dejándolo diluir.
  2. A este almíbar le añadiremos el azafrán removiéndolo bien.
  3. Retiraremos el almíbar del fuego, dejándolo enfriar un poco, vertiéndolo en un recipiente de vidrio hermético.
  4. Incorporaremos el aguardiente, cerraremos el recipiente y lo agitaremos muy bien.
  5. Dejaremos que repose el licor, durante 2 semanas agitándolo, un poco, todos los días.
  6. Al cabo de estas dos semanas, lo filtraremos y envasaremos, en botellas decorativas, dejándolo reposar 1 semana más y ya tendremos listo este licor.
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