Limones rellenos de atún

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Limones rellenos de atún
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Limones rellenos de atún

  • 4 limones grandes.
  • 250 gr. de atún al natural.
  • 150 gr. de queso fresco.
  • 150 gr. de acitunas negras.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • gotas de paprika.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Limones rellenos de atún

Lavaremos los limones, los secaremos y les cortaremos la parte superior, vaciándolos de casi toda su pulpa, recogiendo el zumo que suelten.
Picaremos las aceitunas negras,(dejaremos algunas para decorar), junto con las alcaparras.
Quitaremos las semillas de las pulpas, así como las telillas blancas, y las trituraremos.
Pondremos en un cuenco el atún escurrido y el queso fresco, aplastándolo con un tenedor y mezclándolo bien, agregando, poco a poco, la nata líquida. Añadiremos la paprika, la sal, la pimienta negra y el triturado de aceitunas y alcaparras.
Con esta mezcla, rellenaremos los limones, decorándolos con las aceitunas reservadas.
Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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