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Paquetitos de hojaldre con espinacas y queso de cabra

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Paquetitos de hojaldre con espinacas y queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Paquetitos de hojaldre con espinacas y queso de cabra

  • 1 hoja de masa de hojaldre.
  • 500 gr. de espinacas.
  • 50 gr. de pasas de Corinto.
  • 50 gr. de piñones.
  • 1 cebolla.
  • 150 gr. de queso de cabra.
  • aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • sal.

Preparación para Paquetitos de hojaldre con espinacas y queso de cabra

Estiraremos la masa de hojaldre con un rodillo, espolvoreando la superficie con harina, para que no se peque. La untaremos con huevo batido y la cortaremos en 4 rectánguilos.
Lavaremos las espinacas y les cortaremos los tallos, las escurriremos y picaremos bien.
En una sartén con aceite, echaremos la cebolla picada, añadiendo los piñones y las pasas. Cuando esté todo dorado, incorporaremos las espinacas, rectificaremos de sal, rehogándolas durante unos 8 minutos.
Las retiraremos del fuego y les agregaremos por encima el queso de cabra desmigado, mezclándolos bien.
Repartiremos la prfeparación encima de los rectángulos de hojaldre, los cerraremos y volveremos a pintarlos con huevo. Finalmente, los introduciremos en el horno previamente calentado a 200º C. durante 10 minutos, horneándolos durante unos 20 minutos.
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