Como hacer Lomo a la cerveza:Prepararemos un excelente lomo de cerdo que guisaremos en el horno con una preparación en la que incluiremos la cerveza. Después lo serviremos cortado en lonchas y acompañadas de unas tartaletas rellenas de guisantes con bacon.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
CONSEJOS
- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.
Ingredientes para Lomo a la cerveza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Preparación para Lomo a la cerveza
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 250ºC.
- Mezclaremos 4 cucharadas de harina con sal y pimienta y rebozaremos el lomo.
- Pondremos aceite en una fuente para el horno y colocaremos el lomo rebozado, le daremos la vuelta a los trozos de lomo para que se impregnen del aceite de la fuente.
- Disolveremos la mostaza con unas cuantas cucharadas de cerveza y le añadiremos el resto de cerveza mezclándolo bien.
- Coceremos los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, si son congelados.
- Derretiremos 50 gr. de mantequilla en un cazo, le añadiremos una cucharada de harina y la tostaremos sin dejar de remover.
- Añadiremos la mezcla de la cerveza y la mostaza, seguiremos removiendo, para que no se hagan grumos, condimentaremos con sal, pimienta negra molida y azúcar.
- Incorporaremos la crema de leche y reservaremos.
- Asaremos el lomo en el horno durante 25 minutos, bajaremos la temperatura del horno a 140ºC y continuaremos asándolo durante 20 minutos más.
- Mientras tanto escurriremos los guisantes.
- Picaremos finamente el bacon ahumado.
- Derretiremos la mantequilla en un cazo y rehogaremos el bacon a fuego muy suave.
- Incorporaremos los guisantes y mezclaremos con el bacon.
- Retiraremos el lomo del horno y lo cortaremos a rodajas. Lo pondremos en una fuente de servir.
- Calentaremos la salsa sin que llegue a hervir y la verteremos sobre la carne.
- Rellenaremos las tartaletas con los guisantes y el bacon e incorporaremos a la fuente. Serviremos enseguida para que esté todo muy caliente.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino siembra poesía en los corazones.» Dante Alighieri.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2369 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8310 recetas de cocina
Recetas para adultos
7393 recetas de cocina
Comidas y cenas
10078 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
1712 recetas de cocina
Recetas de Andalucía
742 recetas de cocina
