Lomo a la sal

Como hacer Lomo a la sal:
Una manera de preparar un buen lomo de cerdo, de una forma muy sencilla. Primero lo cubriremos bien, envolviéndolo todo con sal, lo asaremos y luego retiraremos con cuidado la capa de sal. Después lo espolvorearemos con el azúcar y lo quemaremos con la pala de quemar o con un soplete de cocina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Lomo a la sal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 4 personas
800 gr. de lomo de cerdo en una pieza.
1 kg. de sal.
2 cucharadas de azúcar.
Para acompañar:
300 gr. de champiñones.
mantequilla.

Resetar Ingredientes

Como hacer Lomo a la sal

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos la sal en un bol y la humedeceremos con agua.
Colocaremos la mitad de la sal en una fuente de horno y pondremos el lomo entero encima, cubriéndolo con la otra mitad. Ha de quedar totalmente cubierto.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200?°C. durante 45 minutos.
Con cuidado de no quemarnos, lo retiraremos del horno y quitaremos la corteza de sal, pasando una hoja de papel untada en aceite por encima del lomo, para quitar el resto de la sal.
Lo espolvorearemos con azúcar y lo quemaremos con una pala de quemar muy caliente.
Lo serviremos cortado en lonchas, acompañado de unos champiñones que hemos salteado con mantequilla.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.