Entrecot Westmoreland

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Entrecot Westmoreland
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Entrecot Westmoreland

  • 4 entrecots de 220 gr. cada uno.
  • 1 coliflor.
  • aceite vegetal.
  • sal común.
  • sal ahumada.
  • mostaza.
  • pimienta negra molida.
  • salsa bearnesa.

Preparación para Entrecot Westmoreland

1.- Dividiremos la coliflor en ramitos, lavándolos en agua fría y dejándolos escurrir.

2.- A los entrecots, les haremos unos cortes en el borde cada 2 cm. y los untaremos con sal ahumada, pimienta negra molida y mostaza.

3.- Pondremos una sartén con 4 cucharadas de aceite y freiremos los entrecots, durante 3 minutos por cada lado, a fuego fuerte.

4.- En otra sartén con abundante aceite freiremos los ramitos de coliflor con una pizca de sal, durante 6 minutos hasta que estén dorados.

5.- Sobre una fuente pondremos los entrecots y la coliflor, acompañándolos de una salsera con la salsa bearnesa, previamente calentada al baño María.
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