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Lomo con risotto

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Lomo con risotto:

Un risotto muy original. Esta vez no proviene de tierras italianas, lo haremos según la cocina peruana, en le que le añaden la carne y el chili picante.

Lomo con risotto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Lomo con risotto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lomo con risotto

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  1. Calentaremos el aceite en una sartén grande y freiremos la cebolla, el ajo, los chilis y los trozos de carne de cerdo, durante 5 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
  2. Añadiremos el arroz, continuando la cocción, durante 2 minutos más.
  3. Agregaremos el caldo vegetal y el jugo de limón, salpimentándolo. Lo llevaremos a ebullición, lo bajaremos luego, a fuego lento, dejándolo cocer durante 15 minutos.
  4. Cortaremos los calabacines a trozos, poniéndolos en la sartén junto con el pimiento cortado a trozos, dejándolos cocer. Si fuese necesario, añadiríamos más caldo.
  5. Después de 10 minutos o cuando el arroz y la carne estén bien cocidos, añadiremos las aceitunas, calentándolas unos minutos. Servir caliente.
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