Lomo de cerdo a la naranja

Name: Lomo de cerdo a la naranja
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cinta de lomo de 1 kg. aproximadamente.; 2 cebollas.; 1 zanahoria.; 4 naranjas.; 2 hojas de laurel.; 2 vasos de vino blanco seco.; 1 vaso de caldo de carne.; sal.; pimienta blanca molida.; 10 granos de pimienta negra.; aceite de oliva.; 1 cucharada de harina ( si fuese necesaria).

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Si queréis hacer un segundo plato, bastante económico y sabroso, podéis emplear esta receta de un solomillo de cerdo, que os hará las delicias. Su elaboración es muy fácil, por lo que aunque no seamos muy expertos en la cocina, este plato os puede salir fenomenal.

Preparación

Salpimentaremos la cinta de lomo, con sal y pimienta blanca.
Cortaremos la cebolla en rodajas y las pondremos en el fondo de una cazuela de barro con aceite, para ir al horno.
Colocaremos encima de esta base la cinta de lomo - que habremos frotado con media naranja por todos los lados-, el vino blanco, el caldo de carne, el zumo de 2 naranjas, la zanahoria cortada en rodajas, el laurel y unos granos de pimienta negra.
Introduciremos la cazuela en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante unos 45 minutos.
Cuando esté lista, retiraremos el lomo y solamente la salsa la pasaremos a un cazo, donde la reduciremos un poco.
Si nos queda muy clara, podemos ponerle 1 cucharada de harina para espesar.
Pasaremos el lomo a una bandeja, lo rociaremos con la salsa.
Lo decoraremos con unas rodajas de naranja por encima.
El resto de la salsa la pondremos en una salsera para que el comensal se sirva a su gusto.
La serviremos en la mesa, cortando el lomo en rodajas.