Lomo de cerdo al orégano

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Lomo de cerdo al orégano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lomo de cerdo al orégano

  • 1 cinta de lomo de unos 600 gr.
  • 4 pimientos verdes grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de orégano.
  • aceite de oliva.
  • pimienta negra molida.
  • sal.

Preparación para Lomo de cerdo al orégano

1.- Lavaremos los pimientos, los abriremos y retiraremos las semillas, luego los trocearemos en tiras.

2.- Los rehogaremos en una sartén ancha con 4 cucharadas de aceite, junto con los dientes de ajo laminados.

3.- Los dejaremos cocer a fuego lento durante 12 minutos, sazonándolos con sal y pimienta, reservándolos.

4.- Doraremos el lomo por todos los lados, en una cazuela con 2 cucharadas de aceite.

5.- Lo salpimentaremos y espolvorearemos con orégano picado.

6.- Lo pondremos en una bandeja refractaria y la introduciremos en el horno, precalentado a 200º C. asándolo durante 45 minutos, dejándolo reposar 10 minutos.

7.- Serviremos el lomo cortado en rodajas y acompañadas de los pimientos.
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