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Lomo de cerdo con higos

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Lomo de cerdo con higos:

Aprovecharemos que de higos frescos, para elaborar este sabroso lomo de cerdo, que guisaremos con la cebolla y las hierbas aromáticas. dedspués loserviremosrodeado con los higos, que hemos cocido ligeramente.

Lomo de cerdo con higos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Lomo de cerdo con higos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lomo de cerdo con higos

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  1. En una cazuela amplia, pondremos el aceite de oliva y la mantequilla.
  2. Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla picada, dorándola ligeramente (unos 10 minutos).
  3. Incorporaremos la pieza de lomo entera salpimentada y la doraremos por todos los lados, agregándole las hierbas aromáticas. La dejaremos cocer, durante 1 hora, añadiendo de vez en cuando un poco de agua mineral.
  4. Mientras, coceremos los higos verdes en agua hirviendo ligeramente salada, unos 5 minutos.
  5. Colocaremos el lomo en una fuente, poniendo los higos alrededor.
  6. Verteremos el zumo de limón en el fondo de la cocción de la cazuela, llevándolo a ebullición.
  7. Retiraremos las hierbas aromáticas y verteremos la salsa sobre el lomo y los higos.
  8. Lo cortaremos en lonchas en el momento de servirlo.
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