Lomo de cerdo con higos
Como hacer Lomo de cerdo con higos:Aprovecharemos que de higos frescos, para elaborar este sabroso lomo de cerdo, que guisaremos con la cebolla y las hierbas aromáticas. dedspués loserviremosrodeado con los higos, que hemos cocido ligeramente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Lomo de cerdo con higos
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- Para 4 personas
Como hacer Lomo de cerdo con higos
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- En una cazuela amplia, pondremos el aceite de oliva y la mantequilla.
- Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla picada, dorándola ligeramente (unos 10 minutos).
- Incorporaremos la pieza de lomo entera salpimentada y la doraremos por todos los lados, agregándole las hierbas aromáticas. La dejaremos cocer, durante 1 hora, añadiendo de vez en cuando un poco de agua mineral.
- Mientras, coceremos los higos verdes en agua hirviendo ligeramente salada, unos 5 minutos.
- Colocaremos el lomo en una fuente, poniendo los higos alrededor.
- Verteremos el zumo de limón en el fondo de la cocción de la cazuela, llevándolo a ebullición.
- Retiraremos las hierbas aromáticas y verteremos la salsa sobre el lomo y los higos.
- Lo cortaremos en lonchas en el momento de servirlo.
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