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Lomo de cerdo con salsa de naranja y puré de manzanas

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Como hacer Lomo de cerdo con salsa de naranja y puré de manzanas:

A veces tenemos una pieza de lomo y no se nos ocurren ideas para su elaboración. Os proponemos una receta en la que vamos a darle un  punto de sabor con la naranja. Además lo acompañaremos con un puré de manzanas

Lomo de cerdo con salsa de naranja y puré de manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Lomo de cerdo con salsa de naranja y puré de manzanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el puré de manzana:

Como hacer Lomo de cerdo con salsa de naranja y puré de manzanas

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  1. Doraremos en una cazuela amplia con aceite, el lomo, previamente atado y salpimentado. Una vez dorado lo retiraremos de la cazuela.
  2. En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla pelada y picada, durante unos 15 minutos.
  3. Colocaremos de nuevo el lomo en la cazuela, más el agua mineral y el de zumo de naranja, dejándola cocer, durante unos 30 minutos, a fuego suave.
  4. Cuando la carne esté tierna, la retiraremos de la cazuela y la cortaremos en rodajas.
  5. Procuraremos espesar la salsa y la pasaremos por el colador chino.
  6. Acompañaremos el lomo de cerdo, con la salsa y un puré de manzanas reinetas, que hemos elaborado previamente, mientras cocíamos el lomo, cociendo las manzanas, peladas y eliminándolas el corazón, en agua, hasta que estén tiernas.
  7. Las escurriremos y trituramos en la batidora, agregándole la mantequilla, la leche, la sal y 1 cucharada de mostaza.
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