Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Lomo relleno a la andaluza

(1 comentarios)
Lomo relleno a la andaluza
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lomo relleno a la andaluza

  • 1 lomo entero de 1 kg. aproximadamente.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 cebolla.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 50 gr. de manteca de cedo.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 2 clavos de aroma.
  • pimienta negra en grano.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para el relleno:
  • 2 huevos duros.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 20 almendras crudas.

Preparación para Lomo relleno a la andaluza

Cortaremos los huevos duros en rodajas, el jamón en tiras y las almendras crudas picadas bien finas.
Abriremos el lomos por la mitad a lo largo, salpimentándolos. Lo rellenaremos con las rodajas de 1 huevo duro, la mitad del jamón y la mitad de las almendras picadas. Pondremos de nuevo las rodajas del otro huevo duro, el resto del jamón y el resto de las almendras picadas.
Cerraremos el lomo, atándolo bien para que no se salga el relleno.
En una cazuela, derretiremos la manteca de cedo, añadiremos el aceite y cuando esté caliente, doraremos el lomo por todos los lados. Añadiremos la cebolla, troceada en trozos grandes, la cabeza de ajos entera y los clavos de aroma. Lo rociaremos con el vino blanco, terminándolo de cubrir con agua, lo más justo posible. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 hora o hasta que esté tierno.
Lo dejeramos enfriar, poniéndole una tabla con un peso encima, para prensarlo, durante unas 8 horas.
Podemos acompañarlo con una ensalada.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: andaluza

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Lomo relleno a la andaluza

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!