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Lubina al tomillo

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Lubina al tomillo:

Extraordinaria manera de elaborar una buena lubina. Si además puede ser salvaje, mucho mejor, y si no podemos hacer este plato empleando lubinas de ración, procurando que sean grandes, pidiendo a nuestro proveedor habitual que nos saquen los lomos.

Lubina al tomillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 8 min

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Ingredientes para Lubina al tomillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lubina al tomillo

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  1. Lavaremos los lomos de lubina y secaremos con papel absorbente.
  2. Verteremos en un bol el vino amontillado, el caldo de pescado, la nata, el tomillo, sal y pimienta.
  3. Cocinaremos el pescado en el microondas, en la máxima potencia, durante 3 minutos.
  4. Colocaremos los lomos en una fuente, cubriéndolos con la salsa, cocinándolos en el microondas 4 minutos más.
  5. Extraeremos la lubina, añadiremos a la fuente la maicena disuelta en un poco de caldo, cocinándolo 1 minuto más.
  6. Cubriremos el fondo de los platos con la salsa y colocaremos los lomos de lubina encima.
  7. Podemos acompañarla con brécol, patatas al vapor o al gusto.
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