Macarrones al gratén
Como hacer Macarrones al gratén:Unos clásicos macarrones que una vez elaborados los acabaremos en el gratén del horno. Los haremos antes con un buen sofrito de carnes, cebolla, ajo y tomate.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Macarrones al gratén
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para los macarrones:
- Para el sofrito:
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Macarrones al gratén
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- Pelaremos y picaremos la cebolla. Haremos lo mismo con el diente de ajo.
- En una sartén con aceite, freiremos, a fuego suave, la cebolla hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
- Añadiremos el diente de ajo picado y las carnes picadas de ternera y de cerdo, salpimentándolo. Dejaremos freírlo unos 5 minutos más.
- Agregaremos los tomates rallados, sal y 2 cucharaditas de azúcar, dejando que se cocine, a fuego suave, unos 10 a 15 minutos más. Reservar.
- Preparemos la bechamel, diluyendo la Maizena en un bol con un poco de leche.
- En un cazo calentaremos el resto de la leche junto con la mantequilla, sazonándolo con sal.
- Justo cuando arranque el hervor, añadiremos el resto de la Maizena, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesarse.
- Mientras hemos cocido en una olla los macarrones en abundante agua con sal, las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Los escurriremos y volcaremos sobre una bandeja de horno, mezclándolos con el sofrito y la bechamel anterior.
- Los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado a 180º C.
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