Macarrones con espinacas al roquefort

Name: Macarrones con espinacas al roquefort
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr. de macarrones.; 300 gr. de espinacas.; 150 gr. de queso roquefort.; 1/2 l. de nata líquida.; 2 dientes de ajo.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra recién molida.; nueces peladas.

Como hacer Macarrones con espinacas al roquefort:
Haremos unos macarrones con espinacas que aderezaremos con una salsa de queso roquefort, muy sabrosa y aromática. Opcionalmente podemos repartir por encima unas nueces peladas, para realzar más el plato.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Macarrones con espinacas al roquefort

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Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, al dente. Los escurriremos y reservaremos.
Prepararemos la salsa roquefort, poniendo en un cazo la nata líquida y el queso troceado, dejándola reducir, hasta que se espese.
Limpiaremos las espinacas y las cortaremos a trozos.
En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, doraremos los dientes de ajo, cortados en láminas.
Cuando cojan color, agregaremos las espinacas salteándolas unos 5 minutos.
Incorporaremos los macarrones y la salsa roquefort, mezclándolo bien.
Colocaremos los macarrones en una fuente grande, los espolvorearemos con un poco de pimienta negra recién molida y repartiremos las nueces peladas y troceadas.
El resto de la salsa roquefort la serviremos en una salsera aparte.

Autor:@thecookmonkeys (22 nov).

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