Name: Macarrones con salsa de brócoli y tomate
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de macarrones.; 750 gr. de brócoli.; 2 dientes de ajo.; 250 ml. de caldo de carne.; 3 tomates maduros.; 2 huevos.; 200 ml. de leche.; 125 gr. de queso para fundir.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 50 gr. de queso parmesano rallado.; 15 gr. de mantequilla.; nuez moscada.; sal.; pimienta negra molida.

Como hacer Macarrones con salsa de brócoli y tomate:
Otra variedad de receta, para cocinar unos sabrosos macarrones, a los que mezclaremos una salsa de brócoli y tomate. Un plato realmente suculento.

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Ingredientes para Macarrones con salsa de brócoli y tomate

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Preparación para Macarrones con salsa de brócoli y tomate

En una sartén con aceite caliente, añadiremos los ajos triturados y el brócoli, cortado en ramitos, rehogándolos, a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando.
Añadiremos el caldo de carne, lo salpimentaremos y dejaremos cocer, durante unos 10 minutos más.
Coceremos los macarrones, durante 10 minutos, en abundante agua con sal. Los escurriremos bien.
Mezclaremos los macarrones con el brócoli anterior y los tomates pelados y cortados a trozos, poniéndolo todo en una bandeja de horno untada con mantequilla.
Batiremos los huevos y los mezclaremos con la leche y el queso para fundir, cortado en dados, sazonándolos con sal, pimienta y nuez moscada, poniéndolos en un cazo, a fuego muy suave, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa bien amalgamada.
Verteremos la salsa sobre los macarrones.
Esparciremos por encima el queso parmesano rallado y virutas de mantequilla.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 35 minutos.

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