Ravioli con azafrán, panceta y salvia
Como hacer Ravioli con azafrán, panceta y salvia:Una espectacular forma de preparar unos ravioli de pasta fresca, que una vez cocidos los mezclaremos con una preparación a base de panceta ahumada, salvia y azafrán.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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- Para 4 personas
Como hacer Ravioli con azafrán, panceta y salvia
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- En una sartén con mantequilla, doraremos la panceta cortada a daditos.
- Una vez dorada, la retiraremos de la sartén y las reservaremos en caliente.
- En la misma sartén, añadiremos las hojas de salvia, desmenuzadas, la nata líquida y un poco de azafrán, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Incorporaremos de nuevo la panceta, salpimentándola. La retiraremos del fuego, reservándola en caliente.
- Coceremos los ravioli en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al punto, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos y condimentaremos con la salsa anterior.
- Podemos acompañarlos con queso parmesano rallado.
(17 sep).
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