Macedonia de melón

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Como hacer Macedonia de melón:
Bonita y sabrosa macedonia, que haremos tan solo con la pulpa de melón, regada con un jarabe muy aromático, hecho con azúcar, anís estrellado y canela.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Macedonia de melón

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Prepararemos el jarabe poniendo en un cazo el agua mineral, el azúcar, el anís estrellado, la vaina de vainilla, abierta a lo largo, y las ramitas de canela, dejándolos hervir, durante 10 minutos, a fuego suave. Lo dejaremos enfriar.
Cortaremos un casquete a los melones. Retiraremos las pepitas y sacaremos la pulpa, bien en bolitas o cortada en bastoncitos, reservando los melones vacíos.
Cuando el jarabe esté frío, lo colaremos para retirar las especias, reservándolas para la decoración, poniéndolo en una cazuela y agregándole los bastoncitos o las bolas de melón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos, dejándolo enfriar.
Una vez fría, rellenaremos los melones con esta preparación.
Exprimiremos el limón y regaremos cada melón con el zumo.
Los decoraremos con tiras de piel de limón, los trozos de anís estrellado y ramitas de canela. Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Nota: Si no disponemos de anís estrellado, podemos sustituirlos con una cucharada de cominos o 1 chorrito de anís

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