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Magret de pato con naranja

(1 comentarios)
Magret de pato con naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Magret de pato con naranja

  • 1 magret de pato.
  • 4 naranjas.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • 200 ml. de agua.
  • 200 ml. de vino tinto.
  • 1 cucharada de jalea de grosella.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 copita de coñac.
  • ciruelas pasas.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Magret de pato con naranja

Disolveremos la pastilla de caldo en 200 ml. de agua caliente (1 vaso de agua).
Haremos unos cortes en diagonal, en la grasa del magret, sazonándolo con sal y pimienta. Lo doraremos en una sartén antiadherente y sin aceite, 8 minutos por la parte de la grasa y 5 minutos más por el otro lado, reservándolo.
Añadiremos a la sartén el caldo anterior, el vino tinto, el zumo de 2 naranjas, la harina, el coñac, la grosella y el laurel, dejándolo cocer unos minutos, a fuego suave, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Unos minutos antes de acabar la cocción, añadiremos los gajos de naranja y las ciruelas.
Serviremos el magret de pato, cortado en rodajas muy finas, acompañadas con la salsa anterior.
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Comentarios (1)

  • juaniqui802d juaniqui802d
    juaniqui802d juaniqui802d18 de diciembre del 2011 a las 00:17

    receta para navidad


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