Mantecados de almendra

Como hacer Mantecados de almendra:
Ya podéis empezar a elaborar estos mantecados, pastelitos que nos acompañarán en la sobremesa de estas fiestas. Podemos acompañarlos con un vino dulce, como un moscatel o una mistela.

Invitados: 0 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Mantecados de almendra

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Batiremos durante un buen rato la manteca de cerdo, añadiremos las 2 yemas de huevo y el azúcar, volviéndolo a batir bien toda la mezcla.
Cuando esté todo muy ligado, incorporaremos la harina, la ralladura de limón, la canela y las almendras o las avellanas molidas.
Trabajaremos la masa, extendiéndola sobre la mesa y la cortaremos, dándoles las formas que queramos, poniendo por encima un poco de almendra picada o avellanas, según lo que hayamos puesto anteriormente.
Calentaremos el horno a 180°C.
Colocaremos los mantecados en las placas, las introduciremos en el horno, hasta que estén cocidos y queden de color dorado (20 minutos aproximadamente).
Los espolvorearemos con azúcar glasé y canela en polvo.

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