Pastel de zanahoria, coco y nueces
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Como hacer Pastel de zanahoria, coco y nueces:Podemos preparar este pastel, que tanto podemos consumirlo para un desayuno o una merienda, y también como postres. Lo haremos a base de zanahoria, huevos, harina, coco y nueces, por lo que tendremos una variedad de sabores muy agradables.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Pastel de zanahoria, coco y nueces
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- Para decorar:
Como hacer Pastel de zanahoria, coco y nueces
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- Mezclaremos los huevos con el azúcar, hasta obtener una consistencia cremosa.
- A continuación le añadiremos el aceite de oliva, la harina, el coco rallado, las nueces troceadas, la sal y la canela en polvo, mezclándolo todo muy bien.
- Untaremos un molde rectangular o redondo con mantequilla y verteremos la masa anterior en él.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 170ºC., durante unos 40 minutos, comprobando si está cocido, clavándole 1 palillo, éste debe salir seco.
- Lo desmoldaremos y espolvorearemos generosamente por encima con coco rallado.
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