Mazapán de Toledo

Name: Mazapán de Toledo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 gr. de azúcar glass; 250 gr. de almendras molidas; 1 clara de huevo; 1 yema de huevo

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Deliciosos mazapanes, muy sencillos de elaborar, que prepararemos para la sobremesa de estas fiestas. Muy típicos de las tierras de Castilla.

Preparación

Pondremos en un recipiente el azúcar glass, la almendra molida muy finamente y 1 clara de huevo.
Mezclarlo amasándolo, hasta obtener una pasta homogénea.
Dejaremos reposar la masa unas 4 horas en sitio fresco.
Cuando la vayamos a utilizar, la espolvorearemos con el azúcar glass, amasándola de nuevo y dándole la forma deseada.
Pintaremos las figuras con yema de huevo, y las colocaremos en una placa de horno.
Las introduciremos unos minutos en el horno calentado a 240ºC. hasta que tomen color (unos 5 a 10 minutos) .

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