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Mejillones con patatas

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Como hacer Mejillones con patatas:

Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.

Mejillones con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Mejillones con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mejillones con patatas

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  1. Lavaremos, limpiaremos y coceremos los mejillones al vapor. Reservaremos los mejillones una vez cocidos, conservando el caldo que utilizaremos para el guiso, filtrado.
  2. Pelaremos y trocearemos las patatas y el pimiento; picaremos la cebolla, pelaremos y trocearemos el tomate.
  3. En una cacerola con aceite, sofreiremos la cebolla, cuando esté un poco transparente (unos 15 a 20 minutos), añadiremos las patatas y el pimiento verde, sofriéndolo todo un poco, añadiendo el laurel y el perejil, dejándolo freír un poco más.
  4. Incorporaremos la cucharada de harina, el pimentón y el tomate picado, removiéndolo bien e incorporando el vino.
  5. Cuando esté bien sofrito (unos 15 minutos), cubriremos las patatas con agua caliente.
  6. Añadiremos los mejillones sin cáscara y el caldo de los mismos, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que la patata esté cocida (unos 15 a 20 minutos), sazonándolo con sal. Presentar en la misma cacerola.
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