Mejillones con tomate e hinojo

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Mejillones con tomate e hinojo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mejillones con tomate e hinojo

  • 1 kg. y 1/4 de mejillones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 bulbo de hinojo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 200 gr. de tomate triturado
  • 2 cucharadas de anís
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación para Mejillones con tomate e hinojo

1.- Limpiaremos los mejillones y les retiraremos las barbas.

2.- Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo; cortaremos el hinojo en tiras.

3.- Pondremos a calentar una cazuela con un poco de aceite y rehogaremos la cebolla y el ajo.

4.- Cuando esté doradita, incorporaremos el hinojo, los mejillones, el tomate triturado, el vino blanco y el anís y lo salpimentaremos.

5.- Coceremos los mejillones de 5 a 10 minutos o hasta que se abran todos.

6.- Les quitaremos una de las balbas y los serviremos con abundante salsa.
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