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Mejillones en papillote

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Mejillones en papillote:

Aunque parece muy aparatoso, realmente tiene poca complicación su elaboración. Eso sí, tenemos varias fases antes de hacerlos al papillote. De esta manera quedan muy concentrados toso los sabores y aromas que le hemos proporcionado a los mejillones.

Mejillones en papillote
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Mejillones en papillote

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mejillones en papillote

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  1. Limpiaremos bien los mejillones. Los lavaremos bajo el grifo y los pondremos en una cacerola, a fuego vivo, para que se abran.
  2. Escurriremos los mejillones, poniéndolos de nuevo en la cacerola, cubriéndolos con el vino blanco.
  3. Añadiremos la hoja de laurel y el zumo de limón, dejándolo cocer, de manera que se vaya evaporando el vino, unos 5 minutos.
  4. Pelaremos el ajo y lo picaremos fino.
  5. Colocaremos los mejillones sobre una hoja grande de papel de aluminio, condimentándolos con un poco de sal y rociándolos con un poco de vino.
  6. Escaldaremos los tomates, en agua hirviendo, durante 30 segundos. Los escurriremos, pelaremos y cortaremos en trocitos, eliminándoles las semillas.
  7. Los colocaremos en un bol, aliñándolos con aceite de oliva y el ajo picado, mezclándolo bien.
  8. Verteremos la mezcla sobre los mejillones, sazonándolos con pimienta negra recién molida.
  9. Cerraremos el papillote y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos. Servirlos de inmediato.
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