Como hacer Mejillones jugosos:Con este marisco podemos jugar mucho en su elaboración. Los cocinamos de infinidad de maneras. Esta vez una vez abiertos, los guisaremos con una salsa de pescado a la que hemos sumado el caldo de la cocción de los mejillones filtrado, la cebolla, el ajo, la harina y la mantequilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Mejillones jugosos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Mejillones jugosos
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos muy bien los mejillones y los colocaremos en una cacerola con el vino blanco, el zumo de limón, el tomillo y el laurel. Los taparemos y dejaremos cocer, durante 6 minutos, hasta que se hayan abierto todos.
- Colaremos el caldo y lo reservaremos.
- Eliminaremos una valva a los mejillones, la que no contiene la carne.
- Mediremos el caldo resultante y lo completaremos, hasta los 500 ml. con caldo de pescado.
- En una cazuela, derretiremos la mantequilla y rehogaremos la cebolla y los ajos picados, durante unos 5 minutos, a fuego muy suave.
- Añadiremos la harina, rehogándola.
- Seguidamente verteremos el caldo anterior preparado, dejándolo cocer, durante unos 10 minutos.
- Incorporaremos los mejillones, dejándolos cocer unos 3 minutos, para que tomen sabor. Los serviremos espolvoreados con perejil picado.
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VINOS
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«Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella.» Roberto Verino.
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