Melocotón con queso

Name: Melocotón con queso
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 melocotones amarillos; 1/2 l. de agua mineral; 300 gr. de azúcar; 2 granos de cardamomo; 1 bote pequeño de miel; 1 paquete de queso Philadelphia dessert; 100 ml. de nata líquida para cocinar; 4 nueces garrapiñadas

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Delicioso postre que vamos a elaborar, partiendo de unos melocotones, que primero los coceremos en compota, para después hacerlos puré. El queso también lo convertiremos en puré junto con la nata líquida. La presentación también es muy decorativa, ya que lo serviremos en copas de postre poniendo en el fondo de la copa la miel y luego haremos dos capas, la primera de salsa de queso y la última de melocotón, decorándola con una nuez garrapiñada.

Preparación

Ponemos un cazo al fuego con el agua, el azúcar y el cardamomo.
Incorporaremos los melocotones pelados y troceados y los dejaremos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
Los trituraremos, colaremos y dejaremos enfriar.
Trituraremos el queso con la nata líquida hasta conseguir una crema fina.
En copa de cóctel colocaremos en el fondo 1 cucharada de miel, encima, hasta la mitad, la salsa de queso, y terminaremos con la crema de melocotón.
Por último lo decoraremos con una nuez garrapiñada.

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