Melocotones con frutos del bosque

Name: Melocotones con frutos del bosque
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 melocotones amarillos.; 100 gr. de queso fresco.; 4 cucharadas de miel.; 1 cajita de grosellas.; 1 cajita de frambuesas.; 1 cajita de uva espina.; 2 cucharadas de almendras picadas.; canela en polvo.; hojitas de menta fresca.

Carmen M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

En cuanto empiecen a llegar los melocotones en nuestros mercados, que eso será a finales del mes de agosto, y que además tendremos frutos del bosque frescos, para preparar este delicioso postre. Como comprobaremos, emplearemos uva espina, unas grosellas de color amarillo.

Preparación

Lavaremos bien los melocotones y los abriremos por la mitad, retirándoles con cuidado el hueso.
En un cuenco, mezclaremos suavemente el queso fresco con la miel y los frutos, vertiendo esta mezcla en el centro de los melocotones, espolvoreándolos con las almendras picadas y la canela en polvo, poniéndolos sobre una fuente y reservándolos en el frigorífico, hasta el momento de servirlos.
Los presentaremos decorados con hojitas verdes de menta y racimos de grosellas.

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