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Merluza a la asturiana

(1 comentarios)
Como hacer Merluza a la asturiana:

Este exquisito plato de merluza, podemos encontrarlo en la mayoría de los restaurantes de la costa Cantábrica, sobre todo el que hemos elegido del Principado de Asturias, en el que la guisamos con una salsa de cidra.

Merluza a la asturiana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Merluza a la asturiana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Merluza a la asturiana

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  1. Pondremos a cocinar en un caldo corto la merluza, durante 5 minutos. La dejaremos enfriar en su caldo y la escurriremos.
  2. Daremos un hervor a las almejas, hasta que se abran.
  3. Para la salsa, pondremos en una cacerola a calentar el aceite y doraremos la cebolla picada, durante unos 15 minutos.
  4. Añadiremos la harina y el pimentón, removiéndolos bien.
  5. Mezclaremos el agua de la cocción de las almejas, colada, con la sidra, en un cazo, dejándolo hervir lentamente, durante 30 minutos.
  6. Colocaremos las rodajas de merluza en un recipiente que pueda ir al horno, adornándola con las almejas, poniendo la salsa anterior por encima.
  7. La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 10 minutos.
  8. Podemos acompañarlo con unas rebanadas de pan fritas.
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En Wikipedia: merluza

Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo11 de agosto del 2011 a las 09:56

    Buenas.La foto no corresponde con el plato. De hecho, habéis usado sin permiso la de la receta:http://recetas-sam.blogspot.com/2010/10/merluza-con-cocochas-al-pil-pil.htmlPodíais al menos hacer referencia cuando uséis fotos de otras personas...


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