Merluza a la crema de espinacas

Como hacer Merluza a la crema de espinacas:
Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque 4 lomos de merluza, bien hermosos, que hornearemos y acompañaremos con una deliciosa crema de espinacas, que podemos emplear tanto frescas o bien como en esta receta, en conserva. Es una combinación muy exquisita.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Merluza a la crema de espinacas

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Como hacer Merluza a la crema de espinacas

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Pondremos en una bandeja de horno los lomos de merluza, los salpimentaremos, los regaremos con aceite y le añadiremos la mitad del vino blanco.
Los hornearemos, con el horno previamente calentado, a 200ºC., durante unos 15 minutos.
Rehogaremos las espinacas con el resto del vino durante unos minutos.
Las pondremos en una batidora junto con el caldo de pescado y la nata líquida. Lo batiremos hasta que nos quede una crema fina y homogénea. La sazonaremos con sal y pimienta.
Finalmente emplataremos los lomos de merluza y los cubriremos con esta crema de espinacas.

Autor: Cook Monkeys

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