Vieiras al curry
Como hacer Vieiras al curry:Ya podemos hacerlas de cualquier manera, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez haremos unas vieiras con una salsa a la que le hemos añadido el curry.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Vieiras al curry
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- Para 4 personas
Como hacer Vieiras al curry
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- Lavaremos las vieiras, las sacaremos de sus conchas y las secaremos.
- Las pondremos en una cazuela con 300 ml. de agua mineral, 1 rodaja de limón y 1/2 hoja de laurel, dejándolas cocer, durante 15 minutos.
- Las escurriremos y reservaremos el caldo de la cocción, filtrado y diluyéndolo con un poco de agua mineral.
- Derretiremos la mantequilla en una cazuela, agregaremos los champiñones laminados, las escalonias, picadas muy finas y el curry, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Incorporaremos la harina y el líquido reservado de la cocción de las vieiras, llevándolo a ebullición.
- Bajaremos el fuego y lo dejaremos hervir 2 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego y agregaremos el yogur, las vieiras, el perejil picado, la sal y la pimienta.
- Las colocaremos sobre las conchas y las serviremos de inmediato. Opcionalmente, podemos gratinarlas unos segundos.
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