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Vieiras al curry

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Vieiras al curry:

Ya podemos hacerlas de cualquier manera, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez haremos unas vieiras con un salsa a la que le hemos añadido el curry.

Vieiras al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Vieiras al curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Vieiras al curry

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  1. Lavaremos las vieiras, las sacaremos de sus conchas y las secaremos.
  2. Las pondremos en una cazuela con 300 ml. de agua mineral, 1 rodaja de limón y 1/2 hoja de laurel, dejándolas cocer, durante 15 minutos.
  3. Las escurriremos y reservaremos el caldo de la cocción, filtrado y diluyéndolo con un poco de agua mineral.
  4. Derretiremos la mantequilla en una cazuela, agregaremos los champiñones laminados, las escalonias, picadas muy finas y el curry, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
  5. Incorporaremos la harina y el líquido reservado de la cocción de las vieiras, llevándolo a ebullición.
  6. Bajaremos el fuego y lo dejaremos hervir 2 minutos más.
  7. Lo retiraremos del fuego y agregaremos el yogur, las vieiras, el perejil picado, la sal y la pimienta.
  8. Las colocaremos sobre las conchas y las serviremos de inmediato. Opcionalmente podemos gratinarlas unos segundos.
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